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猪肉价格飞涨之际,美国公司推出“人造猪肉”,瞄准中国市场

1159271856 养猪新闻 2020-02-12 33 0

周一,美国著名人造肉公司Impossible Foods在拉斯维加斯举行的消费电子展上宣布,将立即推出人造猪肉和香肠,这是其2020年业务扩张的重要一环。据报道,该公司生产的人造香肠Impossible Sausage 将于1月下旬在美国139家汉堡王餐厅正式亮相。自去年8月起,汉堡王已经开始在全国范围内销售Impossible Foods生产的人造肉汉堡,这一汉堡的推出使汉堡王去年第三季度的销售额增长了4.8%,而Impossible Foods也通过向汉堡王等餐馆出售人造肉汉堡赚取了相当丰厚的利润。不过,这次该公司推出人造猪肉和香肠,瞄准的市场不仅仅是美国,还有世界最大的猪肉消费国——中国。

报道称,中国国内猪肉价格的上涨,让一些消费者开始考虑和愿意尝试用人造猪肉来代替真正的猪肉,这也给了Impossible Foods进入中国市场的机会。目前,Impossible Foods已被批准在中国香港和澳门销售人造肉产品,但尚未获得在中国大陆出售产品的许可。Impossible Foods发言人Rachel Konrad表示,一旦获得准入许可,他们会马上将自己的产品推向中国大陆市场。

与Impossible Foods其他的人造肉产品一样,这次生产的人造猪肉中也添加了血红素,它由大豆血红蛋白制成,可以模拟真肉的味道和口感。去年9月,美国食品药品监督管理局同意血红素当作添加剂来使用,这为Impossible Foods在商店出售人造肉汉堡扫清了障碍。

据报道,2019年,美国多家餐馆开始争相在菜单中添加人造肉汉堡,给了Impossible Foods大展身手的机会。不过,并不是所有人都对人造肉感兴趣。

随着Beyond Meat和Impossible Foods等人造肉公司的迅速崛起,美国的牲畜饲养者纷纷开始回击,称他们的产品根本不是真正的肉制品,因此要求这些公司禁止使用与“肉”相关的词语。此外,他们还称这些人造肉产品是经过“过度加工”的食物。


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