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酸枣酒的民间生产方法(功能与食用方法)

1159271856 行业资讯 2020-05-07 20 0

枣汁和酒按2∶1的重量比混合,加入煮蜂蜜总重量的6-8%,搅拌,储存2-3个月后饮用,质量标准酒为18-20度,糖度为12-15%,总酸为0.3-0.4%,相对密度为1.035。酸枣酒具有预防高血压、滋养皮肤、预防胆结石、缓解失眠的作用和功能。

一、民间生产酸枣酒的方法

1.原料配方:酸枣原汁100公斤,酸枣原酒50公斤,蜂蜜9-12公斤。

2.酸枣汁的制备:将酸枣粉碎后,加入不超过酸枣3倍量的水,倒入铝锅或不锈钢锅内加热,浸泡12-14小时,过滤,调糖至可溶性固形物的25%左右,备用。

3.酸枣酒的制作:用不锈钢锅将酸枣炒至微焦,然后用50%食用酒精浸泡10-15天,酒精与酸枣的比例为3: 1。

4.勾兑:将上述枣汁与原酒按2∶1的重量比混合,加入6-8%的蜂蜜,搅拌,储存2-3个月。如果贮存的酒不能自然澄清,可以用明胶单宁法澄清,质量标准酒精度为18-20度,糖度为12-15%,总酸为0.3-0.4%,相对密度为1.035。

二。酸枣酒的功能和作用

1.高血压的预防

平时将酸枣浸泡在酒中饮用,浸泡后的酒果香浓郁,酒精度低,适合多人饮用;此外,饮用该果酒后,可吸收丰富的芦丁,可直接作用于人体血管,防止血管老化,增加血管弹性,经常饮用可预防高血压。

2.滋养皮肤

采摘酸枣酒饮用具有养生的功效。该果酒含有丰富的维生素C和类黄酮,可直接作用于人体皮肤,减少有毒物质对皮肤细胞的伤害,抑制色素积累,淡化色斑,滋养美白皮肤。

3.胆结石的预防

(1)平时坚持饮用酸枣酒还可以改善肝胆功能,预防胆结石,因为酸枣酒中含有的维生素C可以去除人体内的胆固醇,降低胆汁酸中胆固醇的含量,从根本上减少胆结石的形成。

(2)对于胆结石患者,平时多喝酸枣酒可以加速胆结石的分解,缓解疾病症状,减轻患者痛苦。

4、缓解失眠

(1)喝酸枣酒也能预防和缓解失眠。它含有大量的酸枣酮,这是一种可以直接作用于人体神经中枢的营养成分。它可以改善中枢神经功能,避免紧张、焦虑和无聊等不良症状的发生。

(2)同时还能缓解许多不良症状,如心烦、失眠、神经衰弱、多梦、盗汗等。

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