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螃蟹的价值和用途(有功能和禁忌)

1159271856 行业资讯 2020-05-07 29 0

螃蟹的营养价值:它含有大量的蛋白质和微量元素,是一种名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食品,更适合滋补。螃蟹的功能和作用:螃蟹性寒,具有清热解毒、养筋活血、提高免疫力等功能。吃螃蟹的禁忌:死螃蟹和生螃蟹不适合,柿子、梨、红薯、蜂蜜、花生、兔肉、芹菜、哈密瓜、泥鳅、茄子、南瓜等食物不适合吃螃蟹。

一、螃蟹的营养价值

1.蟹肉洁白,清香爽口。事实上,蟹肉含有大量的蛋白质,但脂肪和糖的含量很少。它是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食品,更适合营养。

2.蟹黄和蟹黄都含有少量脂肪,但蟹黄不同于陆生动物。蟹脂主要是不饱和脂肪酸,在人体血液系统和神经系统中起重要作用,是降血脂的有效成分。

3.螃蟹含有大量的微量元素,尤其是钙和磷。螃蟹食用后,对人体有很好的补钙和补磷作用,对人体环境中的血钙和血磷平衡有非常重要的作用。

4.各种研究已经证明蟹壳含有一种叫做甲壳质的物质。一种叫做ACOS-6的物质可以从蟹壳中提取。其本质是低毒性免疫激活,这种物质可以抑制癌症。

二。螃蟹的功能和作用

1.清热解毒

(1)蟹性寒,味咸,属肝、胃经。因此,具有清热解毒、消积化瘀、利湿祛黄、养肝养阴、填胃液的功效。螃蟹含有精氨酸,主要用于散热、治疗胃气、调理筋脉和促进消化。

(2)参与体内能量代谢和解毒。吃适量的螃蟹可以促进身体的能量平衡,对体内毒素的排泄有很好的作用。

2.强筋活血

中医认为螃蟹具有养筋活血、疏通经络、补骨补髓的功效,对损伤、淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病也有一定的食疗作用,尤其适合跌打损伤、骨折肿胀的人群。

3.提高免疫力

螃蟹富含蛋白质和人体必需的营养物质,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和维生素B等。它们对身体有很好的滋养作用,有助于促进人体组织细胞的修复和合成,提高免疫力。

4.肿瘤的预防

螃蟹中硒的含量可达每100克56.7微克。硒是人体所需的重要微量元素。科学研究发现,含硒量高的食物能有效提高人体免疫力,尤其对预防肿瘤和癌症有一定的神奇效果。

三、吃螃蟹禁忌

1、不应吃死蟹和生蟹,而吃螃蟹不应吃柿子、梨、红薯、蜂蜜、花生、兔肉、芹菜、哈密瓜、泥鳅、茄子、南瓜等食物。

2.如果这些食物混在一起,很容易伤胃,还会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒,尤其是脾胃虚寒者。

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